Hofgeluk

Na een heerlijke week krokusvakantie, zijn onze kindjes vandaag weer naar school vertrokken, heb ik me achter mijn spinnenwiel gezet en heeft Dieter boomstammen kort gezaagd. We hebben allemaal wel onze bezigheid, dus.  Ik heb op mijn spinnenwiel momenteel alpacawol staan. Dat is heel anders spinnen dan een schapenvacht. Met veel twist erop, want de haren 'grijpen' niet zo gemakkelijk in op elkaar als bij schapenwol. Die laatste heeft namelijk meer weerhaakjes en alpacawol is dan weer glad. Eigenlijk zoals ons mensenhaar. Om de vachten dan toch te verwerken tot een mooie draad, laat ik het wiel meer toeren draaien (ja, dus meer trappen met de voeten!), zodat de haren meer rond elkaar draaien. Nogal een technisch verhaal, hè!? Het heeft veel oefening gevergd eer ik echt mooie gelijkmatige draad kon spinnen van alpaca, schapenwol ging dan vlotter. Natuurlijk blijven er oneffenheden inzitten, maar dat vind ik net de charme van eigen gesponnen wol. Terwijl ik dus zo achter mijn spi...

Ik ben er gek op... op chocolade!!! Jij ook? Ik heb de liefde ervoor duidelijk doorgegeven aan Mare, want als ze kan kiezen tussen een snoepje of een stukje chocolade, dan is de keuze snel gemaakt. En niet alleen stukjes chocolade of pralines gaan er vlotjes in, ook bijvoorbeeld een chocoladetaart of koekjes met chocolade.... het wordt erg gesmaakt! Vandaag maakte ik chocolademousse als tussenlaag voor de chocoladetaart van Mare, want morgen wordt ze vijf jaar! Ik kijk nu al uit naar haar gezicht als ze de taart ziet.... Mijn recept is heel erg gemakkelijk en lekker! Ook eens maken? Hieronder lees je hoe: Je hebt nodig: 200 g chocolade (ik gebruik puur met een hoog gehalte aan chocolade want dan wordt mooi donker) 4 eieren 4 eetlepels suiker een pot die in een andere kookpot past (au bain-maire) 2 gardes Zo maak je het: Smelt de chocolade au bain-marie. (Je kan dat ook in de microgolf doen, maar na een accidentje met verbrande chocolade doe ik dit niet meer...) Splits de eieren. Klop d...

Ook zo genoten van het heerlijke zonnetje!? Ik kan het me maar amper voorstellen dat we vorige week nog zaten te bibberen en heel voorzichtig moesten rijden met alle sneeuw en ijzel. Enkel een hoopje sneeuw van onze sneeuwman herinnert er nog aan. En vandaag speelden onze kindjes weer buiten en kocht ik viooltjes om de bloembakken aan het Vossenol, een houten huisje helemaal achteraan in onze tuin, mee te vullen. En sinds vandaag staat er sla en bloemkool in onze serre. Toch gek hoe snel het allemaal kan veranderen.  Ik heb vandaag ook mijn eerste spoel weer vol gesponnen met alpacadraad. De tweede spoel staat ook op het spinnenwiel. Het zou fijn zijn als ik deze week nog kan twijnen. Ik ben altijd benieuwd naar het eindresultaat!  Terwijl draaide de oven op volle toeren, want ik heb alvast een chocolade spong cake gebakken en cupcakes om morgen te versieren, want... vrijdag is Mare jarig! Vijf jaar, oooo ze kijkt er zo naar uit en telt elke avond een vingertje weg op haar han...

Gisteren had ik het er over dat ik mijn eigen wasmiddel maak. Sinds ik dat doe scheelt dat enorm in het afval (denk maar aan die verschrikkelijke plastiek doosjes of lege plastiek flessen) en ook in mijn portemonnee. En niet onbelangrijk, mijn was is even schoon. Ik deel graag met jou mijn manier, zodat je het ook eens kan proberen. Je hebt nodig: een doos zeepvlokken (ik gebruik Marseille vlokken, kan je gewoon in de winkel kopen) 2,5 liter water 3 flessen van een liter met beugelsluiting  klopper of mixer pot voor op het vuur maatbeker Zo maak je de zeep: Doe de zeep vlokken en 1 liter water in de pot, zet op het vuur en laat het koken. Giet er vervolgens de 1,5 liter water nog bij. Laat nog eens goed opkoken en door koken. Zet het af en laat het staan tot de volgende dag. De volgende dag... Je hebt nu een dikke, vaste brij. Dat is perfect! Zet er de mixer in of als je goede spierballen hebt je handklopper en begin te mixen of te kloppen tot de zeep los is geklopt en terug vloeib...

Vandaag ben ik begonnen aan een nieuwe alpaca vacht om te spinnen. Deze heeft een caramel kleur en ooo zo zacht. Het spint heerlijk weg! Ik ben nog maar aan de eerste draad begonnen, maar ik kijk er naar uit om te twijnen en het eindresultaat te zien. Verder heb ik nog wasmiddel gemaakt (ja, dat maak ikzelf, zo gemakkelijk en veel goedkoper én veel beter voor het milieu!), weer kledij gewassen (want anders wordt dat al snel een berg waar ik niet kan overkijken) brood gebakken, de prutjes eten gegeten, gespeeld met de kindjes, telefoontjes en mailtjes beantwoord en een verhaal ingesproken op computer voor 12-jarige en eten klaar gemaakt... Als ik dat zo op een rijtje zet, dan was de dag goedgevuld! Veel liefs, Sofie

Ciabatta is 1 van mijn lievelingsbroodsoorten.  Eerlijk, ik kocht zo van die voorgebakken dingen om ze dan in de oven af te bakken. Maar das natuurlijk niet hetzelfde als het zelf bakken. Maar, ik zag er een beetje tegenop om er aan te beginnen, want het is nogal een kleverige bedoeling en het goede recept, had ik nog niet gevonden. Tot ik het recept van Alfredo Sironi tegenkwam. Een voormalige Italiaanse geschiedenisstudent die nu een bakkerij heeft in Berlijn. Hij bakt het met.... zuurdesem! En ja, hallo Helga, want die staat natuurlijk te blinken als lid van de prutjesfamilie. Ik dus aan de slag. Gisteravond met een voordeeg. De andere ingrediënten zijn meel, water en zout naast zuurdesemstarter. Het vraagt tijd, veel kneedwerk, rijswerk (doe ik altijd iets anders... spinnen bijvoorbeeld, of een spelletje spelen met de kindjes, vandaag hebben we ook gekleurd), een zeer warme oven met een kom water erin voor stoom. In het originele recept wordt een vuurvaste stenen plaat of pizza...

Morgen is het Valentijn... en ja, ik heb enkele grote liefdes in mijn leven. Dieter, mijn man, onze kindjes, Mare en Corneel, Freud, onze Poes en mijn liefde voor wol. In een eerdere post kon je al lezen dat ik ook gek ben op sokken. En ik deel die passie graag met iedereen. Ik ben nu sokken aan het breien voor Dieter. Er was wat gemorrel te horen toen hij het eerste exemplaar paste voor de maat want het 'been' is langer dan hij gewend is...Maar dat komt wel goed. Hij vindt het patroontje van de wol erg mooi en ik ook! Deze is van Schachenmayr, Regia . Ontworpen door Arne & Carlos . Mijn favoriete designers! Ik volg ze al een hele tijd. Hun blogs zijn geweldig om naar te kijken, terwijl ik aan het breien ben. Ken je ze nog niet? Neem dan eens een kijkje op hun website . Geniet je ook zo van het winterse weer? Heerlijk met dat zonnetje erbij. Er wordt hier in de buurt volop geschaatst... Ik ben niet zo een held op het ijs, maar het is wel een aparte ervaring om er nog eens o...

Het is gelukt! Mijn eigen bier en dan nog wel van gember! Met de Francois (ja daar heb je weer een lid van de prutjesfamilie) Al is misschien de naam 'bier' niet echt goed gekozen, want het heeft niks te doen met graan en hop, maar wel alles met suiker, gember en gisting natuurlijk. Wat het vooral vraagt, is geduld... Verder niet veel. Een weckpot met beugelsluiting, ruwe rietsuiker en gember om te starten. Wil je het ook maken? Doe het dan zo: Je begint met het maken van een basis, bij mij dus Francois. Daarvoor snij je 200g gember die je gewassen hebt, in stukken en  mix je samen met 100g ruwe rietsuiker en 200ml water. Tot je een prutje krijgt. Dat doe je in je weckpot met beugelsluiting (maar zonder ring) en dat zet je weg op een warme plaats. Drie dagen lang roer je elke dag in je prutje en voeg je een soeplepel rietsuiker toe. Eerlijk, het ziet er niet uit, maar dat is de bedoeling. Als er bezinksel ligt op de bodem van je pot met water er bovenop is dat niet erg. Roeren,...

Ik ben vanmiddag gaan wandelen in het Grenspark Kalmthoutse Heide . Wauw! Genieten, naar de stilte luisteren, de warmte van de zon voelen. En met een pakje sneeuw dat er nog ligt, levert dat ook mooi beelden op.  Ik vertrok aan parking Zuid. Daar vlakbij staat een uitkijktoren, 'de Stapper'. Je kan hem vrij toegankelijk beklimmen met je mondmasker op en het fantastische uitzicht rondom rond is een heuse beloning! Er is ook een mooi zicht op 'het Stappersven', een uitgestrekt ven dat nu bevroren was en bevolkt met schaatsers. Je krijgt er ook een stukje geschiedenis mee over het landschap, de benaming van de toren. De moeite om eens te beklimmen! Deze zomer zijn we er met de kindjes op de fiets naar toe geweest om te luisteren naar het brullen van de kikkers. Al eens gedaan? Echt de moeite! Maar die zitten nu dus veilig in de dieper modder verstopt voor nog een paar maanden. Dieren waren er nu niet te zien, te druk natuurlijk. Wel het gefluit van vogels af en toe.  Natuu...

Echt winters weer... dat is geleden van toen we hier thuis onze eerste winter doorbrachten, in 2012. We hebben een oud huisje, toen nog niet goed geïsoleerd met een oud koepeltje waar mijn wasmachine in stond. De leidingen waren toen daar bevroren en hebben we ontdooid met een haardroger! Nu zoveel jaren later kunnen we er om lachen en zeggen, weet je nog,... terwijl we in ons zo goed als verbouwd huis wonen met goede verwarming.  Maar eigenlijk is het fijnst vertoeven aan de houtkachel. Héérlijk die warmte. Er staat een zeteltje naast waar je me in kan vinden met een boek of breiwerk, of euh... onder een dekentje met mijn ogen toe en Freud, onze poes op schoot. Als t plekje niet bezet is door onze zoon, want ook dat is zijn fijne plekje. Buiten ziet het er nog altijd mooi wit uit en dan het zonnetje erop geeft dat prachtige beelden en ideaal weer om een frisse neus te halen. Goed ingepakt, want ik ben een echte koukleum. Maar met wollen haarband, wanten, sjaal en sokken blijf ik l...

Vandaag bak ik zuurdesem brood. Eigenlijk ben ik daar gisteravond al aan begonnen om een voordeegje te maken van zuurdesemprut (hallo, Helga), water, zout en volkorenbloem. Dat heeft dan heel staan rijzen naast de kachel, die brandt toch nu dag en nacht met de koude. Zo een heerlijke warmte is dat! Want zuurdesembrood vraagt best wel warmte. Je kan dat ook in de oven doen rijzen op een hele lage temperatuur, maar eigenlijk is de kachel of op de verwarming ook prima. En dan vandaag kneed ik het op en doe er telkens een beetje volkorenbloem bij. In het begin is dat echt wel een kleverig goedje, maar naarmate er meer en meer bloem bijkomt, wordt het gemakkelijker. Tot het een elastisch deeg is en dan weer rijzen. En dat herhaalt zich nog een keer en dan in vorm. En dan ook weer rijzen. Om dan in de oven op hoge temperatuur te bakken. Ik weet het als je het zo leest, het is een hele euh boterham, maar de smaak maakt al dat werk en tijd zo de moeite waard! En de geur van versgebakken brood ...

  Ik heb een prutjesfamilie... Ja, echt! Ze bestaat uit Herman, een gistdeeg van melk, Francois, een gemberbierstarter, Bella, melkkefir, en Helga, een zuurdesem. Ze hebben namen omdat ze aandacht vragen, liefde en zorg. Net zoals in een echte familie. Ik gebruik ze als basis om heerlijke dingen mee te maken!  Het is begonnen met Helga, het zuurdesem, omdat ik graag brood bak en zuurdesembrood erg lekker vindt. Toen Herman, dat is een lang verhaal voor een volgende keer. Bella, waarvoor ik de korreltjes heb gekregen van een vriendin en als laatste Francois om dus bier mee te brouwen.  Ik experimenteer graag. Mislukken er soms dingen, ja, absoluut. Maar daar leer je van, hé. Op de foto hiernaast zie je een zelfgemaakt ontbijtprutje. Ik ben 's morgens, nou ja, niet op mijn best en vind het al een hele prestaties om de brooddoosjes gevuld te krijgen, kindjes aangekleed en om op tijd aan de schoolpoort te staan. Dus om dan ook nog eens lang in de keuken te staan voor een gezo...

Na een heerlijk uitgebreid ontbijt dat we bestelde om de plaatselijke turnvereniging te steunen, trokken we onze skipakken aan, want... Vandaag heeft het gesneeuwd en wat voor een flink pak ligt er! Met de slee rijden, een sneeuwpop maken en natuurlijk een sneeuwballen gevecht. Ons kindjes amuseren zich!  Bij zulk koud weer, hoort een lekker warm drankje en eten om van te snoepen. Daarom warme chocomelk om ons op te warmen en ik bak wafels. Van die heerlijke krokante. Direct van het wafelijzer op het bord. Beetje bloemsuiker erop of slagroom en smullen maar. Ik geef je met alle plezier het recept zodat je het zelf ook eens kan proberen! Nodig: 250g zelfrijzende bloem 25 cl melk 100g gesmolten boter 3 zakjes vanillesuiker 3 eieren een mespuntje zout Verwarm je wafelijzer. Zo maak je het deeg: Meng de bloem en de suiker in de mengkom. Voeg een beetje melk toe en meng goed.  Splits de eieren en voeg 1 voor 1 de eigelen toe en vervolgens de rest van de melk. Goed roeren tot je een...

Zaterdagnamiddag, kindjes zijn aan het spelen en ik zit aan tafel te breien met heerlijke zachte wol in mooi oudroze. Eén van mijn favoriete kleuren. Zeker voor in ons interieur, want de muren zijn petrolblauw en dat zorgt voor een mooie combinatie. Je ziet nog een plantje staan, mijn laatste aanwinst. Ben jij ook zo gek op planten? Ik heb ze in allerlei vormen, maten en soorten! Laatst heb ik er bloempotjes voor gemaakt, met luchtdrogende klei en zware potjes die ik herspoten heb in metallic goudskleur. Ach, soms hoeft het allemaal niet veel te kosten, hé, om toch leuke dingen te hebben. Op de foto staan ook nog kaarsjes in glazen potjes, waar jaren geleden babyvoeding in zat. Ik vind ze zo een leuke vorm hebben en ideaal dus als kaarsenhouder. Ik ben er ook jasjes voor aan het breien met mijn gesponnen wol. Eentje is al klaar.  Buiten beeld staat nog een kopje koffie en zit ik af en toe naar buiten te kijken of de beloofde sneeuw al valt... Spannend! Heel fijn weekend en veel lie...