Elk groot avontuur eindigt met een wafelenbak

Na een heerlijk uitgebreid ontbijt dat we bestelde om de plaatselijke turnvereniging te steunen, trokken we onze skipakken aan, want... Vandaag heeft het gesneeuwd en wat voor een flink pak ligt er! Met de slee rijden, een sneeuwpop maken en natuurlijk een sneeuwballen gevecht. Ons kindjes amuseren zich! 

Bij zulk koud weer, hoort een lekker warm drankje en eten om van te snoepen. Daarom warme chocomelk om ons op te warmen en ik bak wafels. Van die heerlijke krokante. Direct van het wafelijzer op het bord. Beetje bloemsuiker erop of slagroom en smullen maar. Ik geef je met alle plezier het recept zodat je het zelf ook eens kan proberen!

Nodig:

• 250g zelfrijzende bloem
• 25 cl melk
• 100g gesmolten boter
• 3 zakjes vanillesuiker
• 3 eieren
• een mespuntje zout

Verwarm je wafelijzer.

Zo maak je het deeg:

Meng de bloem en de suiker in de mengkom. Voeg een beetje melk toe en meng goed. 

Splits de eieren en voeg 1 voor 1 de eigelen toe en vervolgens de rest van de melk. Goed roeren tot je een glad en homogeen deeg krijgt. Voeg beetje bij beetje de gesmolten boter toe en blijft goed roeren. Klop de eiwitten goed stijf en spatel ze voorzichtig onder het deeg. Zo wordt het lekker luchtig en je wafels ook!

Bakken maar!

Smakelijk!!

Veel liefs, Sofie