Dinsdag die aanvoelt als maandag

-

De dag begon met een vertrouwd ritme. De kindjes weer naar school, maar dit keer met een glimlach in plaats van ochtendmopperij. Misschien lag het aan de rust van gisteren — een dag zonder haast, vol kleine gelukjes.

Zuurdesemliefde als bedankje

Een paar weken geleden gaf ik een stukje van mijn zuurdesemstarter – liefdevol 'prut' genoemd – mee met een collega van mijn man. Tot mijn verrassing stond er vanochtend een versgebakken brood op tafel. Hij had de nachtshift gedaan en had het meegebracht als bedankje. Zo lief. En zo smaakvol. Brood met een verhaal smaakt toch altijd net iets beter.

Vachten, geuren en geduld

In het wolatelier is het volle bak. De geschoren vachten stromen binnen – van Voskop tot Ouessant, van diepbruin tot spierwit. Dit is het seizoen van scheren, verzamelen, plannen.

Wol verwerken vraagt tijd. En net daarin schuilt de magie. De rust om na te denken over wat het worden mag. Welke kleuren passen? Welke planten gebruik ik straks om die witte wol zachtgroen of zonnig geel te verven?

Tussen de vachten hangen verse kruiden uit onze tuin. Rozemarijn, lavendel, munt. Niet alleen mooi, maar ook functioneel. Ze verspreiden geuren die motten misleiden. Want motten houden van wolgeur. Door de geur te maskeren, bescherm ik de vachten. Natuurlijke afweer, recht uit de tuin.

Breisteken en kabels

Op de breinaalden groeit een trui, gemaakt van mijn geliefde Wolkjeswol. De kabels beginnen zich af te tekenen. Elke steek maakt het beeld helderder. Zacht. Sereen. Vorm krijgen in stilte.

Oogst op tafel

Ook in de groentetuin – of ‘den hof’ zoals we zeggen – is er overvloed. De spinazie was klaar om geplukt te worden. En wat is er makkelijker én lekkerder dan een ovenschotel met verse groenten?

Hieronder het recept voor twee goedgevulde ovenschotels. Perfect voor een doordeweekse dag die best wat Italiaans gevoel mag hebben.

Recept: Italiaanse ovenschotel met spinazie en tagliatelle

Wat heb je nodig?
– Een flinke hoeveelheid verse spinazie
– 500 g tomaten, in blokjes gesneden
– 1 potje ricotta
– 2 bollen mozzarella
– Gemalen kaas naar smaak
– 500 g tagliatelle
– Olijfolie

Zo maak je het:

  1. Kook de spinazie kort, giet af en laat afkoelen. Knijp zoveel mogelijk vocht eruit en snijd fijn.

  2. Meng de spinazie met de tomaten en ricotta.

  3. Kook de tagliatelle gaar, giet af en laat goed uitlekken.

  4. Vet twee ovenschotels in met olijfolie.

  5. Bouw laagjes op met tagliatelle en het groentemengsel.

  6. Snijd de mozzarella in schijfjes en verdeel over de schotels.

  7. Werk af met een laagje gemalen kaas.

  8. Zet in een voorverwarmde oven op 180 °C, ongeveer 30 minuten.

Zet een Italiaans muziekje op. Schenk jezelf een glas in. En geniet.

Laat je me weten of het gesmaakt heeft?

Liefs,
Sofie


Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Heksenhoedje

-
Afbeelding
Gisteren maakte ik pompoen oorbellen, vandaag dit leuke heksenhoedje. Om op te hangen aan een slinger of om op te zetten bij Georgette.  Kwestie van beetje bij beetje Halloween in huis te halen.  Ik hoor je denken, Georgette? Dat is onze huismuis! Geen echte (ik ben een beetje bang van muizen) maar eentje die ik breidde, want tijdens de lockdowns knutselden we een huis van karton en die had een bewoner nodig. Van een restje eigen gesponnen wol breidde ik een muis. Corneel en Mare bedachten de naam. Ondertussen maakte Dieter nog meubeltjes (zeteltje, bedje, tafeltje en stoeltjes) en van papier maakten we een kledingskast en een keuken. Ondertussen heeft ze allerlei dekentjes gekregen, sjaals, omslagdoekjes, kleine boekjes en nu dus ook een heksenhoed! Zo leuk om allemaal samen te doen. Ze heeft een plekje gekregen in mijn atelier. En daar woont ze graag. Liefs, Sofie
Meer lezen

Zomerse zaterdag vol muziek

-
Afbeelding
Wat een warme dag was het vandaag. De deuren van mijn wolatelier bleven toe — vandaag vertragen we. Zaterdag is hier meestal muziekschooldag. En vandaag was het extra bijzonder: opendeurdag. Corneel schitterde samen met zijn groep in een verkorte versie van Matilda . Wat een plezier om hun enthousiasme te zien! Mare nam deel aan een demo-les met haar notenleerklas. Daarna bezochten we de muziekmeesters. Corneel speelde een stukje uit Interstellar , en Mare bracht een prachtig muziekstukje op cello — samen met haar meester. Muziekschool voelt hier niet als leren, maar als samen genieten, spelen, ontdekken. Een plek waar creativiteit en vriendschap bloeien. Een thuismoment met cake In de namiddag bleef het rustig. De warmte, het huis, de muziek die nog wat na-echoot in je hoofd. En toen dacht ik: we hebben weer eieren genoeg. Onze kippen zijn op dreef — tijd voor cake! Dit is mijn basiscake-recept , eenvoudig en snel, perfect voor een luie namiddag. En altijd lekker. De geur alleen al ma...
Meer lezen

Maandag: een dag om te vertragen

-
Afbeelding
Maandag... Is het jouw favoriete dag van de week? Voor mij wel – of toch op dagen zoals vandaag. De zon scheen zacht, de lucht was helder, en ik mocht een nieuwe cursist ontvangen. Iemand die, net als ik, verlangt naar vertraging. Naar het zelf maken. Naar leven met aandacht. Samen zaten we aan het spinnewiel, terwijl de wol langzaam transformeerde tot draad. Het is zo bijzonder om mijn passie te mogen delen. Spinnen is voor mij meer dan een ambacht – het is een ritueel van rust, een vorm van verbondenheid. Met de natuur. Met het materiaal. En met elkaar. Terwijl onze handen werkten, voerden we gesprekken over het leven. Over de schoonheid van het eenvoudige. Over hoe vol en rijk het leven kan zijn, maar ook hoe lastig het soms is om je plek te vinden in een wereld die voortdurend haast heeft. We lachten ook veel – want ook dát hoort bij het leven. De Wolkjeswol groeit onder mijn handen. De trui vordert stilaan. Elke draad vertelt een verhaal van tijd, zorg en vakmanschap. Ik ben do...
Meer lezen