Wafels, balletjes en boerderijgeluk

De ochtend begon met de geur van versgebakken wafels. Nog voor de zon goed en wel boven de boomrand uitpiepte, stond ik in de keuken om samen met Mare wafeltjes te bakken. Het voelde als een klein feest – zomaar, op een gewone dag. Het perfecte begin van de maandag en de week.

Na het ontbijt – met warme wafeltjes, choco en een schepje zelfgemaakte jam van bramen – rolden we met z’n allen balletjes. Niet voor nu, maar voor straks: soepballetjes om in te vriezen. Ik maak altijd een voorraad. Dat is gemakkelijk als ik weinig tijd heb. Ik kook ze voor ik ze invries. De bouillon die ik daarmee krijg, laat ik afkoelen en vries ik ook in. Zo kan ik in een mum van tijd een soep op tafel toveren. Want de groenten die zitten ook al voorgesneden in de vriezer. Als het school terug begonnen is, zorg ik er voor dat er warme soep is als ze thuis komen. Zeker in de winter is dat harverwarmend en brengt herinneren naar boven van de vakantie.

In de namiddag fietsten we naar de boer om aardappelen te kopen. We hebben dan wel zelf een groententuin, maar aardappelen kweken, tja, dat laten we liever over een de professionals, die dit goed in de vingers hebben. Ondertussen kennen we de mensen ook, want het is bij hen thuis. Een babbeltje. Een lading verse aardappelen in de bakfiets en een fijn fietstoertje met iedereen. Het hoofd leegmaken. Even genieten. Trouwens, de aardappelen zijn veel goedkoper dan in een supermarkt en van veel betere kwaliteit! Ik zou je het ook aanraden om bij jouw lokale boer te kopen.

Soms is geluk niet groot of luid. Soms is het een fietstocht, een tafel vol kruimels, en een voorraadje in de vriezer.

Wil je ook graag mijn Hofgelukwafeltjes maken? Het recept vind je hier. Smakelijk!